民以食為天,。一滴油,、一粒米，參與著億萬國人的一日三餐,，也因技術創(chuàng)新，煥發(fā)出全新的生命力,，成就著品牌力量和中國糧油行業(yè)的崛起,。近日，益海嘉里食品營銷有限公司董事長兼總經(jīng)理陳波應財經(jīng)新媒體《中新經(jīng)緯》邀約,，暢談品牌發(fā)展之道,。

　　廚房革命滿足消費需求

　　每個品牌都有故事，而金龍魚的品牌故事帶著歷史縱深感,。1988年,，金龍魚的掌舵人郭孔豐第一次來到深圳，他干的第一件事,，是到大街上考察賣糧油的商店,，那些散裝稱重的毛油讓他看到了中國市場的空白。1991年,，第一瓶小包裝食用油在深圳蛇口下線,，一條象征吉祥富貴的“金龍魚”就此游進千家萬戶。食用油從此變成一個有品牌概念的食品,。

　　我二十多歲加入公司,，開始負責金龍魚小包裝油在全國市場銷售、推廣,。伴隨著金龍魚品牌的成長,，我也從一個糧油行業(yè)的“門外漢”成為業(yè)內的“資深專業(yè)人士”。在我的理解中,，品牌的塑造,，需要從消費者出發(fā)，滿足消費者需求,。好吃,、美味、安全是消費者基本的需求,，除此之外,，還要讓消費者吃得更營養(yǎng)、便利,，還不能太貴,，我們現(xiàn)在要做的這些事情，就是要滿足所有消費者的愿望,。

　　深耕糧油行業(yè)三十余年的金龍魚,，從1991年金龍魚第一瓶小包裝油問世，改變了國人從吃散裝油到小包裝油的習慣,；到2002年金龍魚1:1:1調和油上市,，滿足了國人對膳食健康的需求,，推動了食用油從“安全衛(wèi)生”到“營養(yǎng)健康”的躍升,。

　　近些年,，隨著健康消費的需求不斷攀升，人們的需求從“吃飽吃好”再到“吃得健康”,，金龍魚近年來不斷運用創(chuàng)新的工藝及體系,，研發(fā)并推出的金龍魚零反式脂肪食用油系列又是一個全新的健康品類。

　　為了解決植物油中反式脂肪酸給人們的健康帶來的危害,，早在2010年,，金龍魚就與行業(yè)權威機構開始了這一領域的研究。為了將“零反”工藝進行產(chǎn)業(yè)化落地,，金龍魚在十年間累計投資3億元,，全國啟動26座加工工廠，針對每一種油種不同的加工工藝進行精準定制,，最終采用綠色精準適度工藝技術,，推出了“金龍魚零反式脂肪”系列食用油，不僅將反式脂肪酸的含量控制在“0”標準之內,，更實現(xiàn)了不同油種,、所有批次的“零反”突破。這種采用綠色精準工藝技術的零反食用油,，還保留了更多營養(yǎng)元素,，將食用油的健康、安全,、營養(yǎng)提高到全新維度,，得到了市場的認可。

　　我們還有一個專注做花生油的品牌“胡姬花”,，迎合了消費者對傳統(tǒng)文化的追求,。它的生產(chǎn)過程保留了中國古法榨油技藝，將非物質文化遺產(chǎn)的匠心精髓融入產(chǎn)品之中,，既保持了良好的傳統(tǒng)風味,，又結合現(xiàn)代科技保留了更多營養(yǎng)物質，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)造性轉化,。讓消費者得以體驗古法風味與營養(yǎng)健康兼具的花生油產(chǎn)品,，也為國民餐桌健康提供了更多優(yōu)質之選。

　　在米面領域,，金龍魚亦通過技術創(chuàng)新,，不斷刷新產(chǎn)品營養(yǎng)、健康,、新鮮的新標準,。例如,，水稻剛割下來的時候新鮮度、含水量都很好,，所以大家吃新米覺得都很好吃,，但是漸漸地米越吃越陳，就變得不好吃了,。為滿足消費者對口感需求,，我們通過“鮮割、鮮谷,、鮮存,、鮮碾、鮮裝,、鮮食”的稻谷“六步鮮米精控技術”,，從稻谷加工的各個環(huán)節(jié)保證大米的新鮮和食用品質，讓消費者實現(xiàn)“鮮米吃整年”,。采用“六步鮮米精控技術”,，不僅使得消費者能夠享受到更加優(yōu)質的鮮米產(chǎn)品，同時在“鮮割”環(huán)節(jié)進行適時收割,，能減少7%左右的田間損失,，守護糧食安全。

　　金龍魚稻谷“六步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化,，榮膺2022年中國糧油學會“科學技術獎”特等獎的榮譽獎項,，中國糧油學會專家組評審認為，稻谷“六步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化為國內外首創(chuàng),，總體達到了國際先進水平,。

　　極致創(chuàng)新推動品牌超越

　　糧油行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，大家普遍認為不存在太大的創(chuàng)新,，實際上在這中間有很大的科技提升和科技創(chuàng)新的機會,。而金龍魚的品牌力量也是通過不斷創(chuàng)新，和糧油行業(yè)共同成長,，互相成就,。

　　所謂創(chuàng)新，既在“創(chuàng)”,，也在“新”,。改變資源的產(chǎn)出，賦予資源一種新的能力,，使其能夠創(chuàng)造價值,。

　　眾所周知，中國是一個缺油的國家,，但其實中國本身有一個很大的品種還沒有被完全利用,，那就是水稻,。但是稻米油的精煉工藝是非常復雜的，金龍魚通過近十年的研發(fā)探索,，攻克了技術難題,，研發(fā)出酶法脫膠等50多項技術專利，實現(xiàn)了稻米油精煉的技術突破,，不僅可以把米糠里特有的維生素E,、植物甾醇、谷維素等保留,，還可以去除不好的東西，使得老百姓能夠吃到營養(yǎng)的,、健康的,、安全的稻米油，最終實現(xiàn)了稻米油品類的創(chuàng)新,。根據(jù)測算,，全國約2億噸水稻加工產(chǎn)生的米糠都用于榨油，可生產(chǎn)約220萬噸稻米油,，相當于約1300萬噸大豆的出油,，為國家節(jié)省1.1億畝耕地。

　　說到稻米油,，它只是我們水稻加工生產(chǎn)創(chuàng)新實踐中的一隅,，在科技賦能下，水稻的深加工輻射到了更為廣闊的產(chǎn)業(yè)鏈條,，助力了行業(yè)的高質量發(fā)展,。

　　中國有著全世界約三分之一的稻米產(chǎn)量，但過去的粗放產(chǎn)業(yè)模式只為獲取大米,，加工過程中產(chǎn)生的稻殼,、米糠無法有效利用又難以處理，容易帶來環(huán)境污染,。因此,，通過我們創(chuàng)造性地開創(chuàng)了水稻循環(huán)經(jīng)濟的模式，在這一模式下,，稻谷不僅可以生產(chǎn)優(yōu)質的品牌大米和稻米油,，還能從米糠油副產(chǎn)品和米糠粕中提取出谷維素、阿魏酸等多種高附加值產(chǎn)品,，產(chǎn)品可以用于食品,、油脂化工、化妝品等多種行業(yè),；不僅如此,，稻米分離出來的稻殼也走進了工廠車間,，成為生物質能發(fā)電的良好燃料，稻殼燃盡后的稻灰還被“變廢為寶”提煉出高分散型白炭黑和活性炭等產(chǎn)品,，真正將“一粒米”用到極致,。我們認為，這是一個利國利民,、可復制可推廣的模式,。

　　以一畝稻田僅出一瓶油的天然精粹，為消費者帶來健康的生活體驗,；以“吃干榨凈”的產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新,，為糧油行業(yè)探索高質量發(fā)展之路。正是對產(chǎn)品品質的極致追求與永不止步的革命與創(chuàng)新,，成就了金龍魚品牌的發(fā)展,。

轉自：中新經(jīng)緯